Tofu à la dinde II

1.

Égouttez et rincez le tofu ; dans un robot culinaire ou un mélangeur, mixez le tofu jusqu'à ce qu'il soit lisse.

2.

Ajoutez du sel, de la marjolaine, de la sarriette et du poivre.

3.

Tapisser une passoire avec 2 feuilles d'essuie-tout et placez-les sur une assiette.

4.

Récipient vide.

5.

Placez le tofu dans une passoire tapissée et presser contre les côtés pour former un puits profond au milieu.

6.

Placer 2 autres feuilles de papier essuie-tout sur le tofu et réfrigérer 2 heures.

7.

Pendant ce temps, dans une casserole moyenne à feu moyen-élevé, mélanger le mélange à farce, 2 /3 tasse d'eau et de margarine.

8.

Porter à ébullition ; réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter 5 minutes.

9.

Retirer du feu ; laisser reposer 5 minutes et remuer à la fourchette.

10.

À la garniture, ajouter les cubes de pain, la sauge et 2 cuillères à soupe de d'eau.

11.

Après que le tofu ait refroidi pendant 2 heures, préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C).

12.

Avec 2 cuillères à soupe d'huile végétale, graissez une plaque à pâtisserie.

13.

Retirez la couche supérieure de la serviette ceux en papier de tofu.

14.

Si nécessaire, pressez à nouveau le tofu contre les parois de la passoire pour former un puits.

15.

Verser le mélange de farce dans le puits et lisser la surface avec une cuillère.

16.

Renverser le moule à tofu sur la plaque à pâtisserie préparée.

17.

Retirez la couche restante de papier essuie-tout et façonnez le tofu avec vos mains s'il s'est fissuré ou s'il a perdu sa forme.

18.

Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes.

19.

Pendant ce temps, préparer le glaçage en combinant la sauce barbecue, la moutarde, la marmelade d'orange, jus, les graines de sésame et les 3 cuillères à soupe d'huile restantes.

20.

Une fois le tofu cuit pendant 30 minutes, badigeonnez-le ou versez-y le glaçage.

21.

Remettre au four et cuire pendant 20 minutes supplémentaires.

22.

Griller pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que le tofu soit doré et croustillant.