Name: Tiramisu II
Cuisine: Mundial
Ingredients: 6 œufs, séparés; 3 cuillères à soupe de sucre blanc; 1 livre de fromage mascarpone; 2 cuillères à soupe de brandy; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 1u2009½ tasses de café fort, température ambiante; 30 biscuits doigts de dame; 8 onces de chocolat aigre-doux finement haché

Ingrédients

6 œufs, séparés

3 cuillères à soupe de sucre blanc

1 livre de fromage mascarpone

2 cuillères à soupe de brandy

1 cuillère à café d'extrait de vanille

1u2009½ tasses de café fort, température ambiante

30 biscuits doigts de dame

8 onces de chocolat aigre-doux finement haché

Information nutritionnelle

Par portion: 423 calories, protéines 10,1 g, glucides 30,4 g, lipides 28,8 g, cholestérol 201,9 mg, sodium 97,3 mg.

Préparation de la recette

Dans un grand bol, battre les jaunes d'oeufs et le sucre avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient jaune clair, 1 minute.

Battre le mascarpone, le brandy et la vanille jusqu'à consistance lisse.

Dans un autre bol, battre les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes mais pas secs.

Ajouter les blancs d'œufs au mélange de mascarpone.

Plonger rapidement les cupcakes, un à la fois, dans le café refroidi et les placer dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces.

Utiliser 15 craquelins pour couvrir le fond du plat.

Étendre la moitié du mélange de mascarpone sur la croûte des craquelins et saupoudrer chocolat sur le dessus.

Répéter les couches trempées de craquelins et de fromage, Couvrir hermétiquement d'une pellicule plastique et réfrigérer 4 heures ou toute la nuit avant de servir.