Tilapia noirci salé

1.

Saler légèrement un côté de chaque filet de tilapia avec du sel casher Diamond Crystal®.

2.

Frotter l'assaisonnement cajun des deux côtés des filets.

3.

Chauffer l'huile à feu moyen-élevé dans une poêle.

4.

Lorsque l'huile est chaude, placer délicatement le les filets dans la poêle.

5.

Faire frire chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et que le poisson se défasse facilement, 3 à 4 minutes.

6.

Placer le tilapia sur une plaque chauffante; couvrir de papier d'aluminium pendant environ minutes pour laisser reposer.