Tilapia en croûte d'amandes

Name: Tilapia en croûte d'amandes
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 œufs; 1 cuillère à café de poivre au citron; 1 cuillère à café de poivre à l'ail; 1 tasse d'amandes moulues; 1 tasse de parmesan fraîchement râpé; 8 (6 oz) de tilapia; ¼ de tasse de tout farine pour saupoudrer; 6 cuillères à soupe de beurre; sel au goût; 1 tasse de parmesan fraîchement râpé; 8 brins de persil; 8 quartiers de citron

Prep: 20 mins

Cook: 10 mins

Total: 30 mins

Serves: 8

Yield : 8 filets de tilapia

Information nutritionnelle

Par portion: 424 calories, protéines 46,9 g, glucides 9 g, lipides 22,4 g, cholestérol 148,7 mg, sodium 591,4 mg.

Préparation de la recette

« Battre les œufs avec le poivre au citron et l'ail jusqu'à homogénéité ; réserver.

Mélanger les amandes moulues avec 1 tasse de parmesan dans un plat peu profond jusqu'à homogénéité ; réserver.

Saupoudrer de farine de filets de tilapia et secouer l'excédent.

Tremper le tilapia dans l'œuf, puis presser dans mélange d'amandes.

Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif.

Cuire le tilapia dans le beurre fondu jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés, 2 à 3 minutes de chaque côté Réduire le feu à moyen et assaisonner les filets de sel si désiré Saupoudrer le tilapia du reste Parmesan, couvrir et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le parmesan ait fondu, environ 5 minutes.

Transférer le tilapia dans une assiette de service et garnir de brins de persil et de quartiers de citron pour servir.