Texas Nouveau-Mexique Chili

Name: Texas Nouveau-Mexique Chili
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 oignon émincé; 4 gousses d'ail émincées; 1 poivron rouge émincé; 1 livre de bœuf haché; 2 cuillères à soupe de cumin moulu; 1 cuillère à soupe de piment en poudre; 1 cuillère à café séchée piment origan; 1 feuille de laurier; 4 boîtes (14,5 onces) de bouillon de poulet; 1 boîte (14,5 onces) de tomates pelées et coupées en dés avec jus; 1 boîte (15 oz) de haricots pinto; 1 ( 15 oz) peut haricots avec liquide; 3 cuillères à soupe de semoule de maïs

Prep: 15 mins

Cook: 1 hr

Total: 1 hr 15 mins

Portions: 12

Rendement : 12 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 219 calories, protéines 13,1 g, glucides 15,2 g, lipides 11,6 g, cholestérol 32,2 mg, sodium 667,1 mg.

Préparation de la recette

Dans une grande casserole à feu moyen, mélanger l'oignon, l'ail, le poivron rouge et le boeuf haché et faire sauter 10 minutes, ou jusqu'à ce que le boeuf soit doré.

Ajouter le cumin, la poudre de chili, l'origan et la feuille de laurier et faire revenir 2-3 supplémentaires minutes.

Puis ajouter le bouillon de poulet et les tomates, bien mélanger et cuire pendant 30 minutes.

Ajouter les haricots pinto et les haricots rouges et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.

Enfin, ajouter la semoule de maïs, en remuant bien, jusqu'à ce que le piment épaississe, environ 10 à 15 minutes.

Retirer la feuille de laurier.