Name: Tempeh au four
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1u2009½ cuillères à café d'huile d'olive; ⅛ cuillère à café de flocons de piment rouge broyé; 1 poireau tranché; ⅓ tasse d'échalotes émincées; ½ tasse de poivron rouge émincé; 4 gousses d'ail coupées en dés; 2 tasses carottes miniatures coupées en deux; 1 tasse de courgettes coupées en dés; 1 paquet (8 onces) de tempeh assaisonné; ½ tasse de xérès sec; 1 tomate hachée; 1 cuillère à soupe de tamari

Préparer : 40 min

Cook: 30 min

Total: 1h 10 min

Servs: 6

Rendement : 6 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 118 calories, protéines 7,7 g, glucides 13,8 g, lipides 2,8 g, sodium 253,3 mg.

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C), Placer l'huile et le poivron rouge broyé dans une cuisinière de 2 pintes et une casserole allant au four.

Faire sauter à feu moyen 1 minute.

Ajouter le poireau, l'échalote, le poivron rouge et l'ail Faire sauter 3 minutes Ajouter les carottes et les courgettes Faire sauter en remuant fréquemment pendant 5 minutes Ajouter le tempeh et faire revenir 5 minutes de plus Ajouter le sherry, la tomate et le tamari Faire sauter pendant 5 minutes supplémentaires.

Couvrir la casserole et cuire à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 30 minutes.