Tartinade au fromage à la bière du Kentucky

Name: Tartinade au fromage à la bière du Kentucky
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 tasse de bière; 1 livre de fromage cheddar extra fort, râpé; 2 gousses d'ail, hachées; 1 cuillère à café de moutarde sèche; ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; ½ cuillère à café de poivre de Cayenne; ¼ cuillère à café de sel; ¼ cuillère à café de sauce piquante (telle que Tabasco®); ¼ cuillère à café de sauce Worcestershire; 1 pincée de poivre de Cayenne, ou au goût

Prep: 15 minutes

Total: 15 minutes

Servings: 24

Yield: 3 cups

Information nutritionnelle

Par portion: 82 calories, protéines 4,8 g, glucides 0,8 g, lipides 6,3 g, cholestérol 19,9 mg, sodium 144,1 mg.

Préparation de la recette

Versez la bière dans un bol et fouettez jusqu'à ce que la bière perde sa carbonatation, environ 30 secondes.

Mettez de côté.

Placez le fromage râpé dans le bol du robot culinaire ; ajoutez l'ail, la moutarde sèche, le poivre noir, 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne , sel, sauce piquante, sauce Worcestershire et bière plate.

Traitez jusqu'à consistance lisse et crémeuse, pulsez plusieurs fois, en raclant les côtés et en mélangeant pendant environ 2 minutes au total.

Goûtez et ajustez l'assaisonnement.

Si vous ajoutez plus d'assaisonnements, pulsez plusieurs fois à mélanger.

Transférer le fromage à tartiner dans un bol et saupoudrer d'une pincée de poivre de Cayenne.

La tartinade a meilleur goût lorsqu'elle est réfrigérée pendant la nuit pour mélanger les saveurs, mais peut être servie immédiatement si nécessaire.