Tarte Streusel Framboise

1.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C), Placer 6 cuillères à soupe de beurre dans une casserole.

2.

Faire fondre à feu moyen-doux.

3.

Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit juste chaud.

4.

Mélanger la farine, 6 cuillères à soupe de sucre, la cannelle et saler et ajouter au beurre fondu.

5.

Mélanger à la fourchette jusqu'à ce que des miettes se forment.

6.

Prendre une motte du mélange de chapelure dans la main et presser doucement pour former une plus grosse masse.

7.

Casser les plus grosses masses.

8.

gros.

9.

Saupoudrer les miettes dans une grande casserole peu profonde.

10.

Répétez jusqu'à ce que tout le mélange se soit émietté.

11.

Placez les miettes dans le four et faites cuire pendant 15 à 18 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

12.

Mettez le mélange de streusel de côté pour qu'il refroidisse et durcisse.

13.

Chauffer la crème dans Casserole de 2 pintes jusqu'à ébullition.

14.

Dans un petit bol, mélanger 1/3 tasse de sucre et la fécule de maïs.

15.

Battre les jaunes d'œufs dans un bol avec un fouet jusqu'à ce qu'ils épaississent légèrement, incorporer le mélange maïs-sucre ena.

16.

Verser progressivement la crème chaude en fouettant constamment.

17.

Remettre le mélange dans la casserole.

18.

Chauffer lentement, en remuant constamment avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir et à bouillir.

19.

Assurez-vous d'atteindre toutes les parties de la casserole pour libérer toute crème qui pourrait coller.

20.

Une fois que la crème a atteint un point d'ébullition, laissez mijoter pendant environ 1 minute.

21.

Éloignez-vous de la chaleur.

22.

Ajouter 1 cuillère à soupe de beurre, la vanille et le Kirschwasser ou la framboise.

23.

Couvrir la crème pâtissière avec un morceau de film plastique beurré.

24.

Laisser refroidir environ 10 minutes.

25.

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C), Étendre la crème pâtissière sur la croûte à tarte précuite et cuire jusqu'à ce qu'elle bouillonne, 20 à 25 minutes.

26.

Retirer du four et laisser refroidir sur une grille 10 minutes pour prendre.

27.

Mélanger les conserves et l'eau dans une petite casserole.

28.

Chauffer jusqu'à ce que le mélange bout.

29.

Filtrer le glaçage à travers une passoire fine.

30.

Jeter la pulpe.

31.

Badigeonnez délicatement le dessus de la crème anglaise avec la moitié des conserves chaudes.

32.

Saupoudrer généreusement les baies sur la crème pâtissière chaude.

33.

Badigeonnez légèrement le dessus des baies avec le reste de la confiture.

34.

Réfrigérer la tarte, à découvert, pendant environ 2 heures.

35.

Juste avant de servir, tamisez le sucre glace sur le dessus.