Tarte au steak et aux rognons I

1.

Couper la viande en cubes de 1 pouce et la draguer dans la farine assaisonnée.

2.

Placer la viande dans une casserole et ajouter suffisamment d'eau pour couvrir.

3.

Cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre, environ 3 heures.

4.

Retirer la viande en laissant le liquide dans la poêle.

5.

Épaissir sauce avec 1 cuillère à soupe de farine et assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

6.

Remettre la viande dans la poêle.

7.

Verser sur une assiette à tarte.

8.

Laisser refroidir.

9.

Prendre une petite portion de la pâte et rouler en bandes de 1 de large.

10.

Humidifier les bords de la tarte moule et presser la pâte autour du bord.

11.

Abaisser le reste de la pâte à la taille de l'assiette.

12.

Humidifier la bande de pâte et recouvrir de pâte.

13.

, Cuire au four à 450 degrés F (230 degrés C) pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.