Tarte au citron vert des Keys de Floride

1.

Pour faire la garniture au citron vert : dans un grand bol, battre le fromage à la crème jusqu'à consistance mousseuse.

2.

Ajouter le lait condensé, le jus de citron vert, le zeste de citron vert et le sel.

3.

Battre jusqu'à consistance lisse.

4.

Verser dans la croûte de biscuits Graham.

5.

Couvrir d'une pellicule plastique et laisser refroidir complètement.

6.

Pour faire la garniture : dans un bol moyen, fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle forme des pics mous.

7.

Ajouter l'extrait de vanille ou de citron et le sucre à glacer.

8.

Continuer de battre jusqu'à ce que la crème forme des pics fermes.

9.

Placer la garniture sur un tamis à mailles fines et placer sur un bol pour récupérer tout liquide de ruissellement.

10.

Couvrir hermétiquement la garniture avec une pellicule plastique et égoutter pendant 2 heures.

11.

Étendre le glaçage sur le gâteau.