Tarte à la fleur d'oranger

1.

« Battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

2.

Mélanger les œufs, le sucre, le jus d'orange et le zeste dans une casserole.

3.

Cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils soient très épais.

4.

Retirer du feu et ajouter le beurre.

5.

Refroidir complètement.

6.

 », « Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme.

7.

Incorporer au mélange d'oranges refroidi.

8.

Étendre les quartiers d'orange sur la pâte à gaufrettes à la vanille refroidie.

9.

Verser le mélange d'oranges refroidi dans la croûte et garnir de quartiers d'orange supplémentaires.

10.

Réfrigérer jusqu'au moment de servir.