Tacos de poisson sains avec salade de coriandre

1.

Mélanger les lanières de tilapia et 1/2 tasse de jus de citron vert dans un récipient en verre.

2.

Couvrir d'une pellicule plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.

3.

Mélanger le yogourt, les piments chipotle, la sauce adobo, la sauce piquante et le sel pour sauce au mélangeur ou au robot culinaire ; battre jusqu'à consistance lisse.

4.

Réfrigérer jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

5.

Lorsque vous êtes prêt à cuire le tilapia, préchauffez le four à 350 °F (175 °C).

6.

Retirez le tilapia du jus de citron vert et secouez l'excédent.

7.

Placez dans un petit plat allant au four.

8.

Jeter le reste du jus de citron vert.

9.

Fouetter 1/3 tasse de jus de citron vert, la poudre de miel, l'huile d'avocat, le cumin et le paprika pour la sauce au miel et au cumin dans un petit bol.

10.

Verser sur le tilapia pour enrober.

11.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette, 20 à 30 minutes.

12.

Pendant ce temps, préparer la salade de chou : mélanger le chou vert et le chou rouge, l que les carottes et la coriandre dans un bol.

13.

Retirer la sauce piquante du réfrigérateur et verser tout sauf 1/4 tasse sur la salade; mélanger pour combiner.

14.

Faites des tacos en versant 1 cuillère à soupe de sauce piquante restante sur chaque tortilla.

15.

Garnir de lanières de tilapia, de salade de chou et de tomates.