Tacos au porc Mojo

1.

Préchauffer le four à 375 °F.

2.

Mélanger tous les ingrédients sauf le porc et les tortillas dans un petit bol.

3.

Piquer le porc plusieurs fois avec une fourchette.

4.

Placer le porc dans un grand sac en plastique fermé.

5.

Ajouter le mélange de marinade ; tourner pour bien enrober.

6.

Masser la marinade dans le porc pendant 5 minutes.

7.

Placer le porc et la marinade dans un plat de cuisson en verre.

8.

Couvrir de papier d'aluminium.

9.

Cuire 30 minutes ou jusqu'à la cuisson désirée.

10.

Laisser reposer 10 minutes.

11.

Couper le porc en 3 morceaux, puis l'effilocher.

12.

Combiner le porc avec faire cuire le jus dans un plat allant au four.

13.

Servir sur des tortillas chaudes avec les garnitures désirées.