Taboulé de sarrasin rôti

1.

Rincer le gruau de sarrasin.

2.

Porter une casserole d'eau à ébullition, saupoudrer de gruau de sarrasin et laisser mijoter jusqu'à ce que le sarrasin soit tendre, environ 10 minutes.

3.

Égoutter et laisser refroidir.

4.

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen ; cuire et remuer les oignons et l'ail jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, 5 à 8 minutes.

5.

Laisser refroidir.

6.

Mélanger légèrement le concombre, le persil, la menthe, le citron et les herbes dans un grand saladier jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés ; ajouter le mélange de sarrasin et d'oignon cuit.