Super Pasta And Chickpeas

Name: Super Pasta And Chickpeas
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 tasse Barilla® Ditalini; 1 tasse de Sauce Tomate Basilic Barilla®; ⅔ tasse d'eau; ⅓ tasse de quinoa; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 carotte hachée; 1 branche de céleri, émincé; 1 petit oignon émincé; 2 tasses de pois chiches cuits, liquide réservé; 1 piment jalapeno, épépiné et émincé (facultatif); 1 cuillère à café de sel; ¼ tasse de levure alimentaire; 2 tasses eau bouillante, ou plus si besoin; 18 crevettes cuites, décortiquées; 3 cuillères à soupe de persil plat frais haché; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra

Prep: 15 mins

Cook: 30 mins

Total: 45 mins

Serves: 3

Rendement : 3 portions

Information nutritionnelle

Par portion: Calories 2776, Protéines 460g, Glucides 123,1g, Lipides 38,5g, Cholestérol 4033,4mg, Sodium 6210,4mg.

Préparation de la recette

Amenez l'eau et le quinoa à ébullition dans une casserole.

Réduisez le feu à moyen-doux, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que le quinoa soit tendre, 15 à 20 minutes.

Si toute l'eau n'a pas été absorbée, égouttez.

Chauffer l'huile dans une grande casserole.

Ajouter les carottes, le céleri et l'oignon ; cuire et remuer jusqu'à ce que les légumes ramollissent et que les oignons commencent à devenir translucides, de 3 à 5 minutes.

Ajouter les pois chiches avec le liquide et le quinoa cuit.

Ajouter le piment jalapeño.

Ajouter la sauce tomate, le sel et levure nutritionnelle ; remuer pour combiner.

», « Verser lentement 2 tasses d'eau bouillante ; ajouter les ditalini.

10.

Continuer à remuer ; ajouter plus d'eau seulement si nécessaire.

11.

Cuire jusqu'à ce que les ditalini soient al dente, 9 à 10 minutes.

12.

Ajouter les crevettes ; cuire et remuer jusqu'à ce que les crevettes soient bien chaudes, 1 minute de plus.

13.

, Répartir dans des bols de service ; garnir de persil l haché frais et un filet d'huile d'olive extra vierge.