Strufoli III

1.

« Tamiser la farine.

2.

Faire un puits au centre et casser les œufs dedans.

3.

Ajouter le sel et pétrir jusqu'à consistance lisse.

4.

», « Rouler la pâte sur une planche légèrement farinée jusqu'à ce qu'elle ait 1/4 de pouce d'épaisseur les bandes en petits morceaux de 1/2 pouce de long.

5.

A l'aide de la paume de vos mains, roulez ces petits morceaux en boules de la taille d'une noisette.

6.

Chauffez l'huile à 350 degrés F (175 degrés C).

7.

, Déposez les boules dans l'huile 3 à la fois.

8.

Faites frire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées en tournant constamment avec une cuillère en bois.

9.

Retirez les boules et égouttez-les.

10.

Mélanger le miel et le sucre dans une casserole et laisser mijoter environ 2 minutes en remuant constamment.

11.

Ajouter le boules de pâte frites, 1 tasse à la fois, et cuire dans le sirop de miel, en remuant constamment, pendant 1 minute Retirer et placer les strufoli sur une assiette plate pour refroidir Saupoudrer d'ananas ceux-ci et le sucre glace dès qu'ils sont suffisamment froids pour être manipulés, et moulez-en environ 5 ensemble dans un groupe.

12.

Assez pour 8, plus ou moins.

13.

Strufoli restera frais pendant des semaines s'il est conservé dans un endroit frais.