Steak d'asperges grillées

1.

Butterfly ou pound steak avec un maillet à viande de 1/4 de pouce d'épaisseur.

2.

Couper en 6 lanières d'environ 2 pouces de large sur 5 pouces de long.

3.

Assaisonner les deux côtés avec l'assaisonnement à steak de Montréal et placer au réfrigérateur.

4.

Préchauffer le four à induction de comptoir Panasonic à feu moyen-élevé sur le réglage « Grill ».

5.

», « Placer les asperges dans un plat peu profond ; arroser d'un filet d'huile d'olive.

6.

Assaisonner avec du sel et du poivre.

7.

», « Faire rôtir les asperges pendant 2 minutes, en tournant après 1 minute.

8.

Transférer dans une assiette.

9.

Réchauffer le four à feu moyen-vif sur le réglage Grill.

10.

Aligner les lanières de steak côte à côte sur une ligne d'assemblage Garnir uniformément de 1/3 tasse de parmesan Garnir de 3 à 4 pointes d'asperges, perpendiculaires à chaque lanière de bifteck Garnir les asperges d'une lanière de poivron rouge.

11.

Enrouler le bifteck fermement autour des asperges, augmenter le doubler en diagonale pour éviter de chevaucher le steak.

12.

Fixez avec un cure-dent.

13.

Grillez les steaks pendant 8 minutes en les retournant toutes les 2 minutes.

14.

Retirer dans une assiette et saupoudrer de 1 cuillère à soupe de parmesan.