Steak Continental

1.

« Couper le gras du steak et entailler les deux côtés en coupant des tranches diagonales de 1/4 de pouce de profondeur en forme de losange », « Écraser l'ail avec du sel.

2.

Ajouter la sauce soja, la pâte de tomate, l'huile, le poivre et l'origan.

3.

Bien mélanger et frotter dans le steak.

4.

Envelopper dans du papier ciré et laisser reposer au réfrigérateur 5-6 heures, ou toute la nuit, Griller ou griller au degré de cuisson désiré.