Spirales Canneberges Pistaches

1.

Pulsez les pistaches dans un robot culinaire ou un mélangeur jusqu'à ce qu'elles soient réduites en poudre (quelques petits morceaux suffisent) mais pas jusqu'à ce qu'elles soient collantes.

2.

Grattez dans un bol avec 2 cuillères à soupe de sucre blanc.

3.

Arrosez de 3 cuillères à soupe de beurre fondu ; remuez avec une fourchette jusqu'à ce que le mélange commence à former des grumeaux Mixez les myrtilles au robot culinaire ou au mélangeur (pas besoin de les nettoyer au préalable) jusqu'à ce qu'elles soient finement hachées.

4.

Incorporez-les au mélange de pistaches.

5.

Mettez 1 tasse de beurre, le sucre glace, la vanille, la poudre à pâte, le sel et 1/2 tasse de sucre blanc dans un bol Battre au batteur jusqu'à ce que le beurre adhère aux parois du bol et soit de couleur uniforme, 1 à 2 minutes.

6.

Battre l'œuf jusqu'à ce qu'il soit tout juste incorporé.

7.

Ajouter la farine; mélanger à basse vitesse jusqu'à ce qu'il soit tout juste incorporé, environ 2 minutes.

8.

, Racler la pâte sur une grande feuille de papier sulfurisé généreusement fariné.

9.

Saupoudrer le dessus de la pâte avec plus d'h farine, puis presser en un carré rugueux.

10.

Rouler en un rectangle de 12 x 15 pouces avec le bord long face à vous.

11.

Saupoudrer uniformément le mélange de pistaches et de canneberges sur la pâte, en laissant 1/2 pouce de bord de pâte découvert.

12.

Badigeonner le bord supérieur avec de l'eau.

13.

Rouler fermement la pâte de bas en haut, en utilisant du papier sulfurisé pour aider à soulever la pâte, en terminant avec le bord humide et en appuyant légèrement pour sceller.

14.

Glisser la pâte et le papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie; couvrir d'une pellicule de plastique.

15.

Congeler 1 heure ou réfrigérer 4 à 8 heures.

16.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

17.

Tapisser une plaque à pâtisserie d'un tapis de cuisson en silicone ou de papier sulfurisé.

18.

Couper le muffin refroidi en biscuits de 1/2 pouce d'épaisseur ; posé sur la feuille préparée.

19.

Cuire au four jusqu'à ce que les bords commencent à dorer, de 13 à 15 minutes.

20.

Refroidir sur plaque 10 minutes.

21.

Transférer sur une grille pour refroidir complètement.