Spätzle I

1.

Dans un grand bol, mélanger la farine, les œufs et le sel.

2.

Ajouter de l'eau petit à petit pour former une pâte molle.

3.

Apporter 2 litres d'eau à ébullition dans une grande casserole.

4.

Presser la pâte dans le eau à l'aide d'un presse-fruits ou de nouilles ou en pressant à travers une passoire à gros trous.

5.

Lorsque les nouilles flottent à la surface de l'eau, elles sont prêtes (3-4 minutes).

6.

Servir en accompagnement ou en plat principal.