Spaghettis au jambon et à la courge musquée

1.

Chauffer l'huile d'olive à feu moyen dans une grande poêle.

2.

Ajouter le jambon et cuire jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés, environ 3 minutes.

3.

Ajouter l'ail; cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé et que les bords soient légèrement dorés, environ 1 minute.

4.

Verser bouillon de poulet sur le jambon et l'ail ; porter à ébullition.

5.

Ajouter la courge musquée, les flocons de piment rouge et le sel.

6.

Cuire jusqu'à ce que la courge soit tendre, environ 15 minutes.

7.

Ajouter le poivre noir et réduire à feu doux.

8.

Incorporer doucement le fromage mascarpone dans la citrouille.

9.

mélange jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.

10.

Ajouter le persil italien.

11.

Retirer du feu et couvrir.

12.

, Porter une grande casserole à ébullition de l'eau légèrement salée.

13.

Cuire les spaghettis dans l'eau bouillante, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits mais fermes à mordre, environ 12 minutes.

14.

Égoutter et remettre dans la casserole.

15.

Verser la sauce muscade-mascarpone sur e spaghetti, en remuant jusqu'à consistance homogène.

16.

Saupoudrer de fromage Parmigiano-Reggiano sur les spaghettis et servir.