Spaghetti Green Goodness

1.

« Porter une grande casserole d'eau à ébullition à feu vif.

2.

Ajouter le sel et les haricots verts.

3.

Laisser mijoter 1 minute.

4.

Ajouter les spaghettis et poursuivre la cuisson à feu moyen à moyen-vif, en remuant de temps en temps, pendant 8 minutes.

5.

Réduire le feu à moyen; ajouter les courgettes spiralées.

6.

Remuer doucement et continuer à cuire à feu doux jusqu'à ce que les spaghettis soient tendres mais fermes lorsqu'ils sont mordus, 2 à 3 minutes.

7.

Réserver environ 1/2 tasse de l'eau de cuisson.

8.

Égoutter les spaghettis et les légumes.

9.

Chauffer le pesto dans la marmite à feu moyen-doux; ajouter quelques cuillères à soupe d'eau de cuisson pour diluer légèrement; remuer.

10.

Transférer les spaghettis et les légumes égouttés dans la casserole; remuer délicatement pour les enrober de sauce.

11.

, Transférer les spaghettis dans un bol de service chaud.

12.

Arroser d'huile d'olive; garnir de fromage râpé, de flocons de piment rouge et de pignons de pin.