Spaghetti grec rapide et facile

Name: Spaghetti grec rapide et facile
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 paquet (8 onces) de spaghetti; huile d'olive extra vierge, ou au besoin; 1 sac (10 onces) d'épinards frais; 1 paquet (8 onces) de champignons frais tranchés; ¼ tasse champignons au vinaigre de vin rouge; ¼ tasse de vinaigre balsamique; 2 boîtes (14,5 onces) de tomates en dés; ¼ tasse de basilic frais haché; 1 cuillère à soupe de persil frais haché; 1 boîte (6 onces) tranché olives noires, égouttées (facultatif); 2 onces de feta émiettée, ou au goût

Prep: 15 mins

Cook: 40 mins

Total: 55 mins

Portions: 4

Rendement : 4 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 413 calories, protéines 16,1 g, glucides 60,7 g, lipides 11,7 g, cholestérol 12,6 mg, sodium 1095,2 mg.

Préparation de la recette

Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.

Faire bouillir les spaghettis, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais fermes lorsqu'ils sont mordus, environ 12 minutes ; égoutter et réserver.

Chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen ; cuire et remuer les épinards et les champignons dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils libèrent leur liquide, environ 10 minutes.

Ajouter le vinaigre de vin rouge et le vinaigre balsamique ; porter à ébullition.

Ajouter les tomates, le basilic, le persil et les olives noires au mélange bouillant ; poursuivre la cuisson en remuant , jusqu'à ce que les saveurs se mélangent, environ 10 minutes de plus.

Mélanger les spaghettis cuits avec le mélange de tomates et réduire le feu à moyen-doux.

Cuire jusqu'à ce que les pâtes et la sauce mijotent jusqu'à ce que les saveurs soient mélangées, 8 à 10 minutes; incorporer la feta aux pâtes.

Saupoudrer de plus de feta à servir.