Spaghetti et œufs dignes d'un brunch

1.

Quart de poivrons dans le sens de la longueur, retirez et jetez les tiges, les graines et les membranes, puis placez-les, côté coupé vers le bas, sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium à 4 ou 5 pouces d'intervalle.

2.

Grillez, Rôtissez les poivrons de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la peau cloqués et foncés, puis retirer du four, en soulevant les côtés du papier d'aluminium pour sceller.

3.

Laisser reposer les poivrons environ 15 minutes, puis ouvrir le papier d'aluminium.

4.

papier d'aluminium et peler les poivrons, jeter la peau.

5.

Hacher les poivrons et mélanger avec la sauce pour pâtes marinara.

6.

Transférer les pâtes marinara mélange de sauce dans une très grande poêle et porter à ébullition.

7.

, Porter à ébullition 4 à 6 litres d'eau, saler au goût et amincir les spaghettis en remuant doucement.

8.

Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage; retirer du feu et bien égoutter.

9.

Ajouter les spaghettis fins dans la poêle et mélanger avec le mélange de sauce pour pâtes à marinara, en remuant avec la roquette.

10.

Dans une très grande poêle antiadhésive, chauffer le beurre à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit chaud.

11.

Casser les œufs, un à la fois, dans la poêle; assaisonner avec du sel et du poivre.

12.

Réduire le feu à doux et cuire jusqu'à ce que les blancs soient complètement pris et les jaunes commencent à épaissir mais ne sont pas durs.

13.

Tourner délicatement chaque œuf à l'aide d'une spatule et cuire jusqu'à la cuisson désirée, Servir les pâtes immédiatement, garnir d'œufs frits et de parmesan.