Soupe ukrainienne au chou aigre-douce

1.

Dans une grande casserole, faire revenir la pomme et l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

2.

Ajouter le chou et faire revenir 5 minutes supplémentaires.

3.

Verser le bouillon et le vinaigre; porter à ébullition.

4.

Réduire le feu et ajouter le sucre, le sel, le poivre, le céleri graines et raisins secs.

5.

Laisser mijoter, à découvert, pendant une heure.

6.

Ajouter le beurre de pomme.