Name: Soupe rapide aux pois sucrés
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cuillères à soupe de beurre ou d'huile végétale; 1 tasse d'oignon haché; 2 boîtes (15 oz) de pois sucrés Del Monte®, égouttés; 2 tasses de pousses d'épinards; 4 cuillères à café de jus de citron frais; 4 cuillères à café de thym frais; 3u2009½ tasses de bouillon de poulet, divisé; ¼ tasse de crème épaisse, de crème sure ou de yogourt grec nature (facultatif); 1 cuillère à soupe de croûtons à l'ail

Prep: 10 min

Cook: 15 min

Total: 25 min

Serves: 4

Rendement : 4 portions

Ingrédients

2 cuillères à soupe de beurre ou d'huile végétale

1 tasse d'oignon haché

2 boîtes (15 oz) de pois sucrés Del Monte®, égouttés

2 tasses de pousses d'épinards

4 cuillères à café de jus de citron frais

4 cuillères à café de thym frais

3u2009½ tasses de bouillon de poulet, divisé

¼ tasse de crème épaisse, de crème sure ou de yogourt grec nature (facultatif)

1 cuillère à soupe de croûtons à l'ail

Information nutritionnelle

Par portion: 242 calories, protéines 7,3 g, glucides 28,7 g, lipides 11,9 g, cholestérol 40,1 mg, sodium 1571,3 mg.

Préparation de la recette

Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen-doux.

Cuire l'oignon environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et tendre, en remuant fréquemment.

Mélanger l'oignon, les pois, les épinards, le citron, le thym et 2 tasses de bouillon de poulet dans un mélangeur ou au robot culinaire jusqu'à ce qu'il soit très lisse.

Remettre dans la même casserole.

Ajouter le reste du bouillon.

Chauffer doucement environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.

Ajouter la crème, si désiré.

Laisser mijoter environ 1 minute.

NE PAS FAIRE BOUILLIR.

10.

Garnir de croûtons à l'ail, si désiré.