Soupe Pétoncles crémeux

1.

Lavez et égouttez les pétoncles.

2.

Si les pétoncles sont gros, coupez-les en deux.

3.

Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu moyen-doux.

4.

Faites revenir les oignons et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

5.

Ajoutez la farine.

6.

Versez dedans lait et remuer à feu moyen jusqu'à consistance épaisse et bouillonnante.

7.

Ajouter le vin, les pétoncles, le sel et le poivre.

8.

Cuire à feu moyen jusqu'à épaississement.

9.

Servir garni de fromage suisse et de persil.