Soupe indienne épicée aux pommes de terre et haricots

Name: Soupe indienne épicée aux pommes de terre et haricots
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 paquet (4 oz) de purée de pommes de terre à saveur d'ail rôti Idahoan®, sèche; 1 oignon jaune moyen, coupé en dés; 2 paquets (32 oz liq.) de bouillon de légumes, divisé; 1 tasse mélange de pois et de carottes surgelés; 3 cuillères à café de cumin moulu; 2 cuillères à café de coriandre moulue; 2 cuillères à café de garam masala; 2 cuillères à café de curcuma moulu; 2 boîtes (15 onces) de tomates en dés, y compris le jus; 1 boîte (10 onces) de sauce tomate; 2 boîtes (15 onces) de pois chiches, rincés; 1 paquet (8 onces) d'épinards frais; 2 cuillères à soupe de persil haché

Prep: 10 mins

Cook: 25 mins

Total: 35 mins

Serves: 4

Rendement : portions 4

Information nutritionnelle

Par portion: 459 calories, protéines 17,4 g, glucides 86,9 g, lipides 6,9 g, sodium 2664,9 mg.

Préparation de la recette

Placer les oignons hachés et une cuillère à soupe de bouillon de légumes dans une grande casserole à feu moyen, Ajouter les petits pois et les carottes, le cumin, la coriandre, le garam masala et le curcuma.

Remuer pour mélanger les épices.

Chauffer OK, environ cinq minutes .

Ajouter le reste du bouillon de légumes, les tomates en dés et le jus, et la sauce tomate.

Porter à ébullition, en remuant de temps en temps.

Une fois à ébullition, baisser le feu pour laisser mijoter.

Ajouter les pommes de terre et les pois chiches.

Remuer jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien incorporées.

Laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.

10.

Ajouter les bébés épinards et remuer jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, Servir immédiatement garni de persil haché si désiré.