Soupe épicée aux trois haricots

Name: Soupe épicée aux trois haricots
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¼ tasse d'huile d'olive; 1 oignon coupé en dés; 2 gousses d'ail coupées en dés; 2 boîtes (16 onces) de gros haricots du nord, rincés et égouttés; 2 boîtes (15,25 onces) de haricots rouges, rincés et égouttés; 1 boîte (15 onces) de haricots noirs, rincés et égouttés; 3 branches de céleri, hachées; 3 carottes, hachées; 2 grosses pommes de terre, en cubes; 15 onces de jus de tomate et légumes cocktail; 2 cuillères à soupe de cassonade; 1u2009½ cuillères à café de thym séché; 4 tasses d'eau; 2 cubes de bouillon de légumes; 1 tasse de vin rouge

Prep: 20 mins

Cook: 25 mins

Total: 45 mins

Serves: 12

Rendement : 12 tasses

Information nutritionnelle

Par portion: 310 calories, protéines 11,3 g, glucides 51 g, lipides 5,5 g, cholestérol 1,6 mg, sodium 393,2 mg.

Préparation de la recette

Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.

Mettre l'oignon et l'ail dans la casserole et cuire lentement et remuer jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.

Placer les haricots Great Northern, les haricots rouges, les haricots noirs, le céleri, les carottes, les pommes de terre, la tomate cocktail et jus de légumes, cassonade, thym, eau et bouillon de légumes dans une casserole Cuire à feu moyen-élevé environ 25 minutes.

jusqu'à ce que le mélange épaississe, ajouter le vin rouge.