Soupe d'été finlandaise

Name: Soupe d'été finlandaise
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 tasses d'eau; 5 petites pommes de terre, pelées et coupées en deux; 1 cuillère à café de sel; ⅛ cuillère à café de poivre noir moulu; 2 cuillères à soupe de beurre; 6 tasses d'oignons verts, coupés en longueurs de 3 pouces; 12 petites carottes; 1u2009½ livres de haricots verts frais, coupés en morceaux de 1 pouce; 2 tasses de pois verts frais, écossés; 2 tasses moitié-moitié; 3 cuillères à soupe de farine tout usage

Portions : 4

Rendement : 4 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 563 calories, protéines 18,5 g, glucides 82,9 g, lipides 20,7 g, cholestérol 60 mg, sodium 749,6 mg.

Préparation de la recette

Chauffer l'eau à ébullition dans une casserole moyenne ; ajouter les pommes de terre Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 à 20 minutes.

Ajouter le sel, le poivre, le beurre, les oignons, les carottes et les haricots verts ; laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajouter les pois.

Dans un petit bol, mélanger moitié-moitié et la farine jusqu'à consistance lisse ; incorporer aux légumes qui mijotent.

Cuire, en remuant constamment jusqu'à ce que la soupe épaississe légèrement.

Servir immédiatement.