Soupe de riz sauvage crémeuse et soyeuse

Name: Soupe de riz sauvage crémeuse et soyeuse
Cuisine: Mundial
Ingredients: ⅓ tasse de riz sauvage; 1 tasse d'eau; ½ cuillère à café de sel; ½ tasse de beurre; ¾ tasse d'oignon haché; 1 tasse de céleri haché; 2 cuillères à café de sel; ¼ cuillère à café de terre poivre blanc; ¼ tasse de farine tout usage; 5 tasses de lait

Information nutritionnelle

Par portion: 300 Calories, Protéines 9,1 g, Glucides 22,7 g, Lipides 19,6 g, Cholestérol 56,9 mg, Sodium 1178,8 mg.

Préparation de la recette

Rincer soigneusement le riz sauvage.

Dans une casserole, porter le riz sauvage, 1/2 cuillère à thé de sel et l'eau à ébullition.

Réduire le feu et laisser mijoter 30 à 45 minutes ou jusqu'à tendreté.

Faire fondre le beurre, ajouter les oignons et le céleri Couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres (éviter de brunir les légumes) Ajouter 2 cuillères à café de sel, de poivre et de farine Retirer du feu et ajouter le lait en remuant jusqu'à ce que la farine soit bien mélangée.

Remettre à mijoter.

Cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce soupe épaissit.

Ajouter le riz sauvage cuit et laisser mijoter quelques minutes pour mélanger la saveur.

Servir chaud, garni de ciboulette hachée.