Soupe de pommes de terre au poisson et fromage

Name: Soupe de pommes de terre au poisson et fromage
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 cuillères à soupe de margarine; 1 cuillère à café de paprika; 2 petits oignons hachés; 4 tasses d'eau; 10 pommes de terre coupées en dés; 2 tasses de crème moitié-moitié; ½ livre de filets de morue , en cubes; 2 œufs, légèrement battus; 1u2009½ tasses de fromage Muenster râpé; sel au goût

Information nutritionnelle

Par portion: 611 Calories, Protéines 25,4 g, Glucides 68,4 g, Lipides 27,1 g, Cholestérol 135,2 mg, Sodium 359,3 mg.

Préparation de la recette

Faire fondre le beurre ou la margarine dans une grande casserole et ajouter le paprika.

Faire revenir les oignons dans ce mélange jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter l'eau, porter à ébullition et ajouter les pommes de terre.

Laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient presque tendres.

Selon la taille des pommes de terre, il peut être nécessaire d'ajouter de l'eau pendant la cuisson.

Ajouter la crème ou le lait et le poisson; poursuivre la cuisson en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les pommes de terre commencent à s'émietter.

Si elles sont trop fermes, les écraser délicatement dans le casserole avec un presse-purée ou une cuillère en bois.

Ajouter un peu du mélange de pommes de terre aux œufs battus, puis incorporer les œufs dans la soupe.

Retirer du feu et ajouter le fromage.

10.

Rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt.