Name: Soupe de lentilles à la tomate
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 cuillères à soupe de beurre non salé; 1 oignon haché; 1 boîte (28 onces) de tomates entières pelées, avec liquide; 2 boîtes (14,5 onces) de bouillon de poulet; 2 tasses de lentilles brunes sèches; ½ tasse de vin rouge; 4 gousses d'ail hachées; ¼ cuillère à café de muscade moulue; ¼ cuillère à café de clous de girofle moulus

Prep: 15 mins

Cook: 30 mins

Total: 45 minutes

Serves: 7

Rendement : 6 à 8 portions

Ingrédients

4 cuillères à soupe de beurre non salé

1 oignon haché

1 boîte (28 onces) de tomates entières pelées, avec liquide

2 boîtes (14,5 onces) de bouillon de poulet

2 tasses de lentilles brunes sèches

½ tasse de vin rouge

4 gousses d'ail hachées

¼ cuillère à café de muscade moulue

¼ cuillère à café de clous de girofle moulus

Information nutritionnelle

Par portion: 313 calories, protéines 17,7 g, glucides 40,5 g, lipides 8 g, cholestérol 17,4 mg, sodium 535 mg.

Préparation de la recette

Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen-élevé.

Placer les oignons dans la casserole et faire revenir 10 minutes, ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres.

Placer les tomates dans un robot culinaire ou un mélangeur et réduire en purée jusqu'à consistance lisse.

Verser cela dans la casserole avec le l'oignon avec le bouillon de poulet et les lentilles, Porter à ébullition, réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 20 minutes.

Ajouter ensuite le vin, l'ail, la muscade et les clous de girofle.

Laisser mijoter pendant au moins 25 minutes de plus.