Soupe de légumes aux haricots noirs

Name: Soupe de légumes aux haricots noirs
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 4 carottes hachées; 1 oignon haché; 4 gousses d'ail hachées; 1 cuillère à soupe de piment en poudre; 1 cuillère à café de cumin moulu; 4 tasses de bouillon de poulet; 3 boîtes (15 onces) de haricots noirs, rincés et égouttés, divisés; 1 boîte (8,75 onces) de maïs en grains entiers; ¼ cuillère à café de poivre noir moulu; 1 boîte (14,5 onces) Compote de tomates

Ingrédients

1 cuillère à soupe d'huile végétale

4 carottes hachées

1 oignon haché

4 gousses d'ail hachées

1 cuillère à soupe de piment en poudre

1 cuillère à café de cumin moulu

4 tasses de bouillon de poulet

3 boîtes (15 onces) de haricots noirs, rincés et égouttés, divisés

1 boîte (8,75 onces) de maïs en grains entiers

¼ cuillère à café de poivre noir moulu

1 boîte (14,5 onces) Compote de tomates

Information nutritionnelle

Par portion: 232 calories, protéines 12,1 g, glucides 41,7 g, lipides 3,1 g, cholestérol 2,5 mg, sodium 1331,6 mg.

Préparation de la recette

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen ; cuire et remuer les carottes, l'oignon et l'ail jusqu'à ce que l'oignon ramollisse, environ 5 minutes.

Ajouter la poudre de chili et le cumin au mélange d'oignons; cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés, environ 2 minutes.

Versez le bouillon sur le mélange d'oignons et ajoutez la moitié des haricots noirs, du maïs et du poivre noir.

Portez le mélange de bouillon à ébullition.

Mélanger les tomates et la 1 1/2 boîte de haricots noirs restante dans un robot culinaire ou un mélangeur jusqu'à consistance lisse ; verser dans le mélange de bouillon Réduire le feu à doux, couvrir la casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que les haricots épaississent et que les carottes soient tendres, de 10 à 15 minutes.