Soupe de légumes au chili de Diann

Name: Soupe de légumes au chili de Diann
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 livres de bœuf haché; 6 branches de céleri, hachées; 2 oignons, hachés; 1 poivron vert, haché; 1 petit chou, haché; 3 boîtes (15 onces) de haricots rouges; 46 fl oz de cocktail de jus de tomate et de légumes; 1 boîte (46 fl oz) de jus de tomate; 2 boîtes (15 oz) de maïs en grains entiers, égoutté; 4 boîtes (14,5 fl) de tomates en dés; 3 cuillères à soupe poudre de chili; ¼ cuillère à soupe de poudre d'ail; sel et poivre au goût

Portions : 40

Yield : 40 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 144 calories, protéines 7,3 g, glucides 15 g, lipides 6,5 g, cholestérol 19,3 mg, sodium 420,7 mg.

Préparation de la recette

Dans une grande marmite, faire sauter le boeuf haché jusqu'à ce qu'il soit doré.

Égoutter l'excès de graisse.

Ajouter le céleri, les oignons, les poivrons verts, le chou, les haricots, le jus de légumes, le jus de tomate, le maïs, les tomates en dés et la poudre de chili.

Apporter à ébullition, puis réduire le feu à doux.

Couvrir la casserole et laisser mijoter environ 1 heure, ou jusqu'à ce que le céleri soit tendre.

Ajouter la poudre d'ail et le sel et le poivre au goût.