Soupe de crabe du Maryland

Name: Soupe de crabe du Maryland
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 boîtes (14,5 onces) de tomates étuvées; 3 tasses d'eau; 1 tasse de haricots de Lima frais; 1 tasse de grains de maïs surgelés; 1 tasse de carottes tranchées; 2 cuillères à soupe d'oignon haché; 2 cuillères à soupe d'assaisonnement Old Bay TM; 2 tasses de bouillon de bœuf; 1 livre de chair de crabe bleu (facultatif); 10 pinces de crabe bleu, cuites à la vapeur (facultatif); 1 gallon d'eau

Portions : 10

Yield : 10 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 165 calories, protéines 17,8 g, glucides 21,5 g, lipides 1,3 g, cholestérol 51,8 mg, sodium 882,2 mg.

Préparation de la recette

Placer les tomates entières, l'eau, les haricots, le maïs, les carottes tranchées, l'oignon haché, l'assaisonnement Old Bay et le bouillon de boeuf dans une casserole de 4 pintes.

Chauffer à feu doux, couvrir et cuire pendant 5 minutes.

Apporter 1 gallon d'eau à ébullition.

Ajouter les pinces de crabe et faire bouillir 6 minutes.

Égoutter le crabe et réserver, Incorporer la chair de crabe (et les pinces de crabe, si désiré) au mélange de tomates et de légumes.

Couvrir et laisser mijoter 10 à 15 minutes supplémentaires.

Servir chaud.