Name: Soupe de chou-fleur au cari
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 tête de chou-fleur, coupée en bouquets; 1 oignon, coupé en dés; 3 gousses d'ail, coupées en deux; 5 tasses de bouillon de légumes; 1 boîte (14 oz) de lait de coco; 1 cuillère à soupe de pâte de curry

Prep : 15 mins

Cook: 45 mins

Total: 1 hr

Serves: 8

Yield : 8 tasses

Ingrédients

1 tête de chou-fleur, coupée en bouquets

1 oignon, coupé en dés

3 gousses d'ail, coupées en deux

5 tasses de bouillon de légumes

1 boîte (14 oz) de lait de coco

1 cuillère à soupe de pâte de curry

Information nutritionnelle

Par portion: 130 calories, protéines 2,9 g, glucides 7,9 g, lipides 10,9 g, sodium 235,5 mg.

Préparation de la recette

Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Placez le chou-fleur, l'oignon et l'ail sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 30 minutes.

Apportez le bouillon de légumes, le lait de coco et le curry pâte dans une grande casserole à feu vif.

Ajouter les légumes rôtis, puis réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter 15 minutes.