Soupe crémeuse aux tomates et au basilic

1.

Placer les tomates et le jus dans une casserole à feu moyen.

2.

Laisser mijoter pendant 30 minutes.

3.

Réduire en purée le mélange de tomates avec les feuilles de basilic et remettre la purée dans la casserole.

4.

Placer la casserole à feu moyen et incorporer crème et le beurre.

5.

Assaisonner avec du sel et du poivre.

6.

Chauffer, en remuant jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

7.

Ne pas faire bouillir.