Soupe crémeuse aux pommes de terre poblano

Name: Soupe crémeuse aux pommes de terre poblano
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 paquet (4 oz) de casserole festonnée maison Idahoan®; 1 paquet (4 oz) de purée de pommes de terre aromatisée à l'ail rôti Idahoan®, sèche; 3 piments poblano rôtis, pelés, épépinés et coupés en dés; 3 cuillères à soupe de beurre; 1 gros oignon haché; 2 cartons (32 onces) de bouillon de poulet; 2 tasses de lait; Sel et poivre au goût; crème aigre; oignons verts hachés; fromage râpé; bacon cuit en dés

Portions : 6

Rendement : 6 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 324 calories, protéines 10,9 g, glucides 27,9 g, lipides 17,5 g, cholestérol 48,4 mg, sodium 2170,7 mg.

Préparation de la recette

Rôtir les poblanos pour faire dorer la peau.

Laisser refroidir, retirer la peau et les graines, couper en 1/2 dés et réserver.

Faire fondre le beurre à feu moyen dans une grande casserole.

Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il commence à ramollir, environ 5 minutes .

Ajouter le bouillon et porter à ébullition.

Écraser les pommes de terre gratinées en petits morceaux et ajouter avec le paquet de fromage.

Cuire 30 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Ajouter le lait et remettre à mijoter, Ajouter la purée de pommes de terre et le poblano coupé en dés et laisser mijoter 5 à 10 minutes supplémentaires, Garnir avec une variété de garnitures et servir.