Soupe crémeuse au pâté au poulet

Name: Soupe crémeuse au pâté au poulet
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 (8 oz) de poitrines de poulet désossées et sans peau; 6 cuillères à soupe de beurre salé; 6 cuillères à soupe de farine tout usage; 1 tasse de lait évaporé; 2 (32 oz) de bouillon de poulet (comme comme Swanson®); 3 grosses pommes de terre rouges, pelées et coupées en morceaux; 4 carottes moyennes, pelées et coupées en morceaux de 1 pouce; 1 cube de bouillon de poulet; 1u2009½ cuillères à café de poivre noir moulu; 1 pincée de sel; 1 tasse de petits pois surgelés; 1 tasse de maïs surgelé

Prep: 10 mins

Cook: 55 mins

Total: 1 h 5 min

Servs: 8

Rendement : 8 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 371 calories, protéines 19,9 g, glucides 43,9 g, lipides 13,2 g, cholestérol 67 mg, sodium 1404,5 mg.

Préparation de la recette

Placer 1/2 pouce d'eau dans une grande casserole à feu moyen ; porter à ébullition, environ 2 minutes.

Placer le poulet dans l'eau bouillante, couvrir et cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au centre et que le jus soit clair, 15 à 20 Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 165 degrés F (74 degrés C).

Transférer le poulet dans une assiette et le déchiqueter lorsqu'il est suffisamment froid pour être manipulé.

Faire fondre le beurre dans une grande casserole Ajouter la farine et remuer continuellement avec une cuillère en bois ou un fouet jusqu'à ce qu'une pâte épaisse se forme, poursuivre la cuisson du roux pendant 2 minutes Ajouter le lait évaporé, remuer jusqu'à ce qu'il soit incorporé Ajouter le bouillon de poulet et remuer jusqu'à consistance lisse.

Porter à ébullition.

Ajouter les pommes de terre, les carottes, le bouillon de poulet, le poivre et sel ; cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 20 minutes.

Ajouter le poulet effiloché et les pois et maïs congelé.

Cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 5 minutes de plus.