Soupe aux tomates et aux champignons

1.

Chauffer l'huile et le beurre dans une casserole moyenne.

2.

Cuire l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3.

Ajouter les champignons, cuire 5 minutes.

4.

Verser le bouillon, l'eau et le vin.

5.

Ajouter la pâte de tomate.

6.

Assaisonner au goût.

7.

Chauffer.

8.

Verser dans des bols.

9.

Garnir de fromage et de persil.