Name: Soupe aux restes d'os de jambon
Cuisine: Mundial
Ingredients: 6 tasses d'eau, ou au besoin; 3 cubes de bouillon de bœuf; 1 cuillère à café de sel; 1 (10 oz) d'os de jambon charnu; 3 pommes de terre moyennes, pelées et en cubes, ou plus au goût; 2 petits oignons, hachés grossièrement; 1 boîte (15 onces) de haricots rouges, rincés et égouttés; 1 cuillère à café de curcuma moulu; ½ cuillère à café de clous de girofle moulus

Ingrédients

6 tasses d'eau, ou au besoin

3 cubes de bouillon de bœuf

1 cuillère à café de sel

1 (10 oz) d'os de jambon charnu

3 pommes de terre moyennes, pelées et en cubes, ou plus au goût

2 petits oignons, hachés grossièrement

1 boîte (15 onces) de haricots rouges, rincés et égouttés

1 cuillère à café de curcuma moulu

½ cuillère à café de clous de girofle moulus

Information nutritionnelle

Par portion: 156 Calories, Protéines 6,5 g, Glucides 32,2 g, Lipides 0,5 g, Cholestérol 0,1 mg, sodium 985,3 mg.

Préparation de la recette

Remplissez une grande marmite avec suffisamment d'eau pour recouvrir l'os du jambon, mais n'ajoutez pas encore l'os.

Portez à ébullition.

Quand ça bout, ajouter les cubes de bouillon et le sel.

Écraser le bouillon avec une cuillère jusqu'à dissolution, puis ajouter l'os de jambon, les pommes de terre, les oignons, les haricots, le curcuma et les clous de girofle.

Remuer pour mélanger les épices et ramener à ébullition.

Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le jambon soit chaud et que les pommes de terre puissent être facilement percées avec une fourchette, environ 1 heure.

Retirez l'os du jambon.

Déchiquetez la viande et jetez l'os.

Remettez la viande dans la soupe et servez.