Soupe aux pommes de terre et aux poireaux II

1.

Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.

2.

Faire sauter les poireaux et l'oignon dans le beurre pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3.

Verser le bouillon et le lait et bien mélanger.

4.

Porter à ébullition, réduire le feu, baisser le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes.

5.

Ajouter les flocons de pommes de terre, le sel, le sel de céleri et le persil.

6.

Laisser épaissir et réchauffer.