Prep: 35 mins
Cook: 20 mins
Total: 55 minutes
Serves: 30
Rendement : 30 tasses
1.
Versez 1/3 tasse d'huile d'olive dans une casserole profonde et faites chauffer à feu moyen.
2.
Ajoutez les carottes, le céleri et l'oignon; faites cuire jusqu'à ce que les légumes puissent être percés avec une fourchette, environ 5 minutes.
3.
Ajoutez les champignons portobello et faites cuire 5 minutes supplémentaires.
4.
Verser le bouillon de poulet et ajouter les panais et les champignons shiitake.
5.
Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu à moyen et laisser mijoter jusqu'à ce que les panais soient tendres, environ 10 minutes.
6.
Retirer du feu.
7.
Placer 1/3 tasse d'huile d'olive dans un mélangeur ou un bol de robot culinaire.
8.
Ajouter l'ail, l'estragon et le thym et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
9.
Incorporer le mélange à la soupe.
10.
Assaisonner au goût avec du sel kasher.
Fenêtres d'église I
Voir Fenêtres d'église IBiscuits du réfrigérateur II
Voir Biscuits du réfrigérateur IITartelettes au beurre
Voir Tartelettes au beurreFraises sucrées
Voir Fraises sucréesLe potage
Voir Le potageRecettes de ragoût et de chili
Voir Recettes de ragoût et de chiliRecettes de soupe
Voir Recettes de soupeRecettes de soupe aux légumes
Voir Recettes de soupe aux légumes