Soupe aux Légumes II

Name: Soupe aux Légumes II
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 branches de céleri hachées; 1 oignon haché; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 4 tasses de bouillon de poulet; 2 tasses de bouillon de bœuf; 1 boîte (14,5 onces) de et tomates en dés avec jus; 1 boîte (12 onces liquides) de cocktail de jus de tomates et de légumes; ⅓ tasse de pâtes alphabet non cuites; ⅓ tasse d'orge à cuisson rapide; 2 boîtes (15 oz) de légumes mélangés, avec liquide; 1 (11,25 oz.) boîte de maïs miniature, avec liquide; sel et poivre au goût

Ingrédients

2 branches de céleri hachées

1 oignon haché

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

4 tasses de bouillon de poulet

2 tasses de bouillon de bœuf

1 boîte (14,5 onces) de et tomates en dés avec jus

1 boîte (12 onces liquides) de cocktail de jus de tomates et de légumes

⅓ tasse de pâtes alphabet non cuites

⅓ tasse d'orge à cuisson rapide

2 boîtes (15 oz) de légumes mélangés, avec liquide

1 (11,25 oz.) boîte de maïs miniature, avec liquide

sel et poivre au goût

Information nutritionnelle

Par portion: 165 calories, protéines 6,1 g, glucides 24,1 g, lipides 5,3 g, sodium 879,6 mg.

Préparation de la recette

Dans une grande casserole à feu moyen, faire sauter le céleri et l'oignon dans l'huile pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres.

Ajouter le bouillon de poulet, le bouillon de bœuf, les tomates avec leur jus et le cocktail de jus de tomates et de légumes.

Apporter à à ébullition, ajouter les pâtes et l'orge, réduire le feu à doux et laisser mijoter 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pâtes et l'orge soient tendres.

Ajouter les légumes verts mélangés et le maïs et ramener la soupe à ébullition, puis réduire le feu à doux et laisser la soupe à mijoter pendant 15 minutes supplémentaires.