Soupe aux légumes frais

Name: Soupe aux légumes frais
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 botte de céleri haché; 1 chou moyen haché; 1 gros poivron vert haché; 1 courgette hachée; 6 oignons hachés; 8 tomates hachées; 2 paquets (1 once) de mélange de soupe à l'oignon sec; 2 gousses d'ail, hachées; 8 grains de poivre entiers; 1 feuille de laurier

Prep: 30 mins

Cook: 2 hrs

Total: 2 hrs 30 mins

Servs: 12

Rendement : 12 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 83 calories, protéines 3,3 g, glucides 19,2 g, lipides 0,4 g, sodium 656,2 mg.

Préparation de la recette

Dans une grande casserole, mélanger le céleri, le chou, le poivron, la courgette, l'oignon et les tomates.

Verser suffisamment d'eau pour couvrir d'un pouce.

Ajouter le mélange à soupe à l'oignon, l'ail, les grains de poivre et le laurier.

Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter de 90 minutes à 2 heures, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que les saveurs soient bien mélangées.