Soupe aux haricots copieuse

Name: Soupe aux haricots copieuse
Cuisine: Mundial
Ingredients: 6 tranches de bacon; ⅛ tasse de farine tout usage; 2 oignons hachés; 2 branches de céleri hachées; ½ cuillère à soupe d'huile de sésame; 2 carottes hachées; 5 gousses d'ail, émincés; 2 tasses d'eau; 3 boîtes (15 onces) de haricots blancs, égouttés; 1 boîte (15 onces) de haricots noirs, non égouttés; ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne moulu; 1 pincée de poivre noir; sel au goût

Ingrédients

6 tranches de bacon

⅛ tasse de farine tout usage

2 oignons hachés

2 branches de céleri hachées

½ cuillère à soupe d'huile de sésame

2 carottes hachées

5 gousses d'ail, émincés

2 tasses d'eau

3 boîtes (15 onces) de haricots blancs, égouttés

1 boîte (15 onces) de haricots noirs, non égouttés

¼ cuillère à café de poivre de Cayenne moulu

1 pincée de poivre noir

sel au goût

Information nutritionnelle

Par portion:

Préparation de la recette

Dans une grande casserole à feu moyen-vif, faire sauter le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Retirer le bacon et une partie du gras ; égoutter et réserver.

Conserver environ 2 cuillères à soupe de gras dans la casserole, ajouter la farine et bien mélanger pour formez un roux.

Faites chauffer le roux jusqu'à ce qu'il soit brun foncé, environ 5 minutes.

Ajoutez les oignons, le céleri, l'huile de sésame et les carottes au roux et faites revenir 2 minutes en remuant bien.

Ajoutez l'ail et faites chauffer pendant 2 minutes supplémentaires.

Ajoutez de l'eau et remuez Enfin, ajouter les haricots blancs, les haricots noirs, le poivre de Cayenne au goût et le poivre noir moulu au goût, Porter à ébullition, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 2 heures, ou jusqu'à ce que les légumes et les haricots soient tendres et la soupe a la consistance souhaitée.

Si les légumes ne sont pas tendres mais trop épais, vous pouvez toujours rajouter de l'eau.

Remettre le lard dans la soupe et assaisonner de sel à la gu sto.