Soupe aux carottes et à la coriandre

1.

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen.

2.

Chauffer l'ail, la coriandre et la pâte de piment.

3.

Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre.

4.

Ajouter les carottes et la pomme de terre; cuire 5 minutes, puis verser le bouillon de légumes.

5.

Laisser mijoter de 30 à 45 minutes , ou jusqu'à ce que les pommes de terre et les carottes soient tendres.

6.

À l'aide d'un batteur à main, mélanger jusqu'à consistance lisse.