Soupe aux boulettes de tomate et au cheddar

1.

Préchauffer le four à 350 degrés F.

2.

Dans une casserole moyenne allant au four, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

3.

Ajouter l'oignon haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 3-5 minutes.

4.

Ajouter l'ail et l'assaisonnement italien et cuire jusqu'à ce que parfumé, environ 1 minute.

5.

Verser la boîte de tomates.

6.

Ajouter environ 1 tasse d'eau dans la casserole.

7.

Porter la soupe à ébullition, puis baisser immédiatement le feu à doux.

8.

Cuire la soupe, à découvert, pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle ait légèrement épaissi et très parfumée.

9.

, Transférer la soupe, par lots si nécessaire, dans un mélangeur et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit très lisse, en laissant la vapeur s'échapper pendant le traitement (ou utiliser un mélangeur à immersion et mélanger la soupe dans la casserole).

10.

Remettre la soupe en purée dans la casserole.

11.

Ajouter le sel.

12.

Mélanger de l'eau supplémentaire, au besoin, si la soupe est trop épaisse.

13.

Réserver.

14.

Pour les boulettes de viande : dans un bol moyen, mélanger la farine, la près, sel et poivre noir.

15.

Ajouter le fromage et mélanger jusqu'à ce qu'il soit uniformément réparti.

16.

Verser le babeurre et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène et humide.

17.

À l'aide d'une cuillère ou d'une cuillère à crème glacée, déposer des boules de pâte dans la soupe.

18.

Couvrir la casserole avec du papier d'aluminium Reynolds Wrap® et transférer au four.

19.

Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les boulettes de viande soient bien cuites et mousseuses.

20.

Garnir chaque bol de soupe avec du poivre et une pincée de persil.