Name: Soupe au jambon et aux haricots I
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 livre de saucisse italienne; 2 jarrets de jambon fumé; 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes; 3 branches de céleri, hachées, avec des feuilles; 2 cuillères à soupe de persil séché; 3 boîtes (15 onces) de rein haricots; 1 boîte (15 onces) de sauce tomate; 2 boîtes (14,5 onces) de tomates étuvées; 2 cuillères à café de sel; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; 1 cuillère à café de sauce piquante; 2 feuilles de laurier; 1 cuillère à café de sauce Worcestershire; 2 gousses d'ail, hachées

Préparation de la recette

Faire bouillir la saucisse pour enlever l'excès de graisse et la couper en bouchées, Peaur les jarrets et enlever l'excès de graisse.

Dans une grande casserole, faire revenir la saucisse et le jambon à feu moyen.

Égoutter l'excès de graisse.

Ajouter les pommes de terre, céleri, persil, haricots, ketchup, tomates, sel, poivre, sauce piquante, feuilles de laurier, ail et sauce Worcestershire à la viande; ajouter suffisamment d'eau pour couvrir.

Porter à ébullition, puis réduire pour mijoter.

Couvrir et poursuivre la cuisson pendant 2 -3 heures.

Retirez les jarrets et coupez la viande en petits morceaux.

Remettez la viande dans la marmite.

Servez.